(👷)作(🔨)为(wéi )一档(✒)美食(🥇)人文类纪录片，《傲(ào )椒的(🕟)湘菜(🛍)》由味及(jí )道，以湘菜为入口(kǒu )，反映(🍖)湖(🔬)湘文(🗼)化养育出的(de )人文精神。历经三年，走遍湖(🚤)湘，跨越世界(jiè )，纪录片以湖湘(xiāng )为(wéi )源点，以世界作维(🏐)度(🚥)记(🐖)录地域美食，通过美(měi )食反(🙁)映湖南饮食文化和(🤯)风(fēng )(😱)土人(🤷)情，通过人物故事反映(🥁)中(🌚)国人的(🛑)生存状态和时(shí )代语(yǔ )境。
　　纪录片共分(🙌)为(wéi )12期，每期(qī )扣准一(yī )个主(⏰)题，从人文(wén )(🤷)、传(chuán )统、新派等多(😍)个角度，阐述(🎋)了米食、小吃、(🤖)乡(xiāng )野、辣味等(děng )多种饮食文化(huà )，在城市与田园(yuán )间(🦇)无(wú )缝切换，发掘天(tiān )生(👪)地养的灵动(💅)，以鲜活(huó )的影(yǐng )像呈现最真朴(🎥)的(de )湖湘。